ABOUT

THE MILL’S（ザ・ミルズ）の由来は、製粉するという意味から来ています。

コーヒーの豆販売はもちろん、焼き菓子やお食事の提供もしています。

「生産者さんとのつながりを大切にその思いを伝える」食材や原料にこだわり人と人をつなぐ、その架け橋となるのがこのザ・ミルズです。

コーヒーや食を通じてちょっとだけ豊かな暮らしのご提案が出来れば・・・。そんな思いでいっぱいです。
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THE MILL’Sのメニューは、幅広い年代に親しんでいただける内容にしています。
その中で大切にしている事がひとつだけあります。
一粒のコーヒー豆や食材に至るまで多くの人の手がかかっています。私たちはコーヒーや食事を提供するに当たって、生産者さんや作り手の思いを形に変えて伝えていく事です。
自然そのものの良さを最大限に引き出したやさしい味わいを是非お楽しみください。

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11月の“Tottori Mama’s“さま @tottorimamas

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10/1は国際コーヒーの日！

10月がコーヒー生産サイクル年度始めであること、そして秋から冬にかけてのシーズンは1年のうちコーヒーの需要が最も高まる時期であることから、10/1がコーヒーの日に制定されました。

TOTTORI COFFEE ROASTER, THE MILL'S では
9/28～10/1の4日間
「年に1度のコーヒー祭」としまして
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コーヒー豆、リキッドアイスコーヒー、カフェオレベースが、なんと30%offとなります！！（一部対象外あり）

お得なこの機会をお見逃しなく！！
皆さまのご来店お待ちしております🕊️

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【新商品のご案内】
コロンビア・プラム
「コロンビア・プラム」は、発酵という複雑な工程を
2段階に分けてコントロールし、まるでプラムのような味わいに創りあげられたコーヒー豆を、プラム感を最大限に表現するために、ローストも控えめに、そして香りを引き出すよう、焙煎しています。
これまで出会ったことのない味わいを是非お楽しみください😊
TOTTORI COFFEEROASTER • THE MILL'S 両店で販売してます！

城岸美稀 / JOUGAN MIKI
壁面絵画　「因幡の白兎」

黄色の絵を抜いて二枚の半円をあわせると白兎海岸から見える満月の風景に変わります。
また「因幡の白兎」の八十神が地上に降り立った場面を表現しており、絵画「因幡の白兎」は組み合わせ次第で朝と夜の二つの風景を楽しむことができます。
歴史ある「因幡の白兎」のイメージを崩さないように、伝統的な和柄をイメージして描きました。
また、「因幡の白兎」は「温かみ」に力を入れた作品です。心は込めつつも人の手によって描かれた作品であることがわかるように描いています。

THE MILL‘Sでは
9/3〜12/2までの3ヶ月間
城岸美稀さんの個展を開催しております。
日本の美しい風景や「平和」「自然」「地球」「環境」
「伝統」を守ることをテーマとした作品を是非ご鑑賞ください。
@mikijougan

【新商品のお知らせ】
ホンジュラス産オーガニックカフェインレスコーヒー

本日は新たなカフェインレスコーヒーのご紹介です。

【ホンジュラス産有機JAS認証オーガニック】の
フルーティーカフェインレスです。

これまでのメキシコとは違い
トマトを思わせる果実感あふれる風味をお楽しみいただけます。
暑い夏にはピッタリな爽やかさを感じられる味わいとなっています☆
ホンジュラス産フルーティーカフェインレスをぜひお試しください♪

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【新商品のご案内】
ホンジュラス産オーガニックカフェインレスコーヒー
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大変長らくお待たせいたしました！
本日は、新たなカフェインレスコーヒーのご紹介です。
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その商品とは、
【ホンジュラス産有機JAS認証オーガニック】の
フルーティーカフェインレスです。
浅煎り、中煎り、深煎りといろいろテスト焙煎を
行いましたが、このコーヒーのポテンシャルを
最大に引き出せるポジションがようやく見つかりました！！！
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それは、やや中深煎りです。
これまでのメキシコとは違い、トマトを思わせる
果実感あふれる風味をお楽しみいただけます。
しっかりとした深煎りがお好みの方には物足りないかもしれませんが…
これから訪れる暑い夏にピッタリな
爽やかさを感じられる味わいとなっています。
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新商品のホンジュラス産フルーティーカフェインレスをぜひお試しください！

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ただいまＴＨＥＭＩＬＬ＇Ｓでは
『漁火×因州和紙』の展示をしております🕊️
南部典子さんと水本俊也さんのコラボです。

. 6月の“Tottori Mama's”さま @tottorimamas

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THE MILL'Sオリジナルのキャロットケーキ
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鳥取県産の大山小麦を使用しております！
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食物繊維やビタミン類も豊富なので,健康を気遣う方にもおすすめです🫶
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毎週火曜日に焼き上がります♪
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ぜひお試しください🕊️

#鳥取珈琲　#鳥取カフェ　#themills

. 甘夏と有機紅茶のタルト . 甘夏の爽

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住所	鳥取市行徳1丁目155番地　アムズ店内
連絡先	0857-30-7866
HP	https://the-mills.net
営業時間	平日10:00～17:00　土日祝10:00～18:00
定休日	年始1日、2日

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